ふらんす料理平野『クラシックな料理とワインの会』
《講師紹介》本田司 氏
《お料理》《講師紹介》本田司 氏
小さな前菜
①お魚のリエット
②ノルウェーサーモンのスモーク
③宗像産コウイカとかわむらファームのトマト
仏ペリゴール産鴨フォワグラ小瓶入り
牛肉の人参煮
イルフロッタント
自家焙煎珈琲
焼き菓子
＊講師の説明と共に料理にワイン
泡〜白2種〜ボルドー赤2種(所謂垂直飲み)を合わせていきます。
コストパフォーマンスは秀逸
《講師紹介》本田司 氏
ワイン研究家
九州でも有数のワインコレクター。
元プロレーシングドライバー
仕事上の必要性から、欧州を転戦しながら各地のワイナリー、レストランをめぐり研究、収集。
ワイン〜食・マナーに至るまで稀有で圧倒的な実践者。
帰国後、実家の日本料理店の料飲を担当され現在に至る。
https://www.instagram.com/tsukasa5656/
場所：ふらんす料理平野
飯塚市上三緒443-146