平成31年 教室講習内容 本年度も概ね2〜3品 予定しております。 1月 ①野菜のクリームスープ ②交雑種牛ポワレ マルシャンドヴァン ③トロペジエンヌでした。 ３月 ①パテ ブルトン(ブルターニュ風パテ) ②田舎パン、他。 ４月 ①若鶏のガトー仕立て ②帆立貝柱のムニエル、フレンチベルモットのソース ５月 ①ジャガイモとカサゴのスープ ②牛肉のタルタル、他
